8道家常菜的做法(8道家常菜谱大揭秘，轻松解决吃饭选择困难症？速进！)

宝子们，是不是每次到饭点就犯愁，不知道吃啥，患上了严重的吃饭选择困难症？别慌，今天我就给大家揭秘8道家常菜谱，分分钟帮你搞定吃饭难题，这波操作直接封神！

这道菜堪称家常菜界的“扛把子”，简单易学，味道还超赞。你先把西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。再另起锅，放少许油，把西红柿块放进去翻炒出汁，加入适量盐和糖调味，最后把炒好的鸡蛋倒进去和西红柿一起翻炒均匀就大功告成啦。这道菜酸酸甜甜，鸡蛋嫩滑，绝对是干饭人的最爱。点睛结论：西红柿炒鸡蛋，永远是家常菜里的YYDS！

谁能拒绝香喷喷的红烧肉呢？把五花肉切成小块，冷水下锅，加入料酒焯水捞出。锅中放少许油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色，再加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，加水没过肉，小火慢炖40分钟左右，大火收汁。炖好的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化。点睛结论：红烧肉一端上桌，瞬间让你秒变干饭战士！

夏天吃凉拌黄瓜简直不要太爽。你把黄瓜拍碎，放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料搅拌均匀。这道菜清爽可口，开胃解腻，非常适合炎热的天气。点睛结论：凉拌黄瓜就是夏日餐桌上的“小清新”！

可乐鸡翅也是一道人气家常菜。鸡翅划几刀，冷水下锅，加入料酒焯水捞出。锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入可乐没过鸡翅，加入生抽、姜片，小火煮至汤汁浓稠。这道菜甜香可口，鸡翅鲜嫩多汁。点睛结论：可乐鸡翅，这波组合味道直接拿捏！

茄子、土豆、青椒这三种食材的搭配堪称完美。把茄子、土豆切成块，青椒切块备用。先把土豆和茄子炸至金黄捞出，锅中留少许油，放入青椒翻炒几下，加入炸好的土豆和茄子，加入生抽、盐、糖等调料翻炒均匀。这道菜口感丰富，味道浓郁。点睛结论：地三鲜这道组合拳，打在味蕾上太得劲啦！

喜欢吃辣的宝子一定不能错过麻婆豆腐。豆腐切成小块，冷水下锅，加入少许盐焯水捞出。锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水，放入豆腐，加入生抽、盐、糖、淀粉水勾芡，最后撒上花椒粉和葱花。这道菜麻辣鲜香，豆腐嫩滑。点睛结论：麻婆豆腐，吃一口就辣得你直呼“过瘾”！

清蒸鱼既能保留鱼的营养，又能尝到鱼的鲜美。鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放入葱姜丝、料酒腌制15分钟。水开后放入鱼蒸8 - 10分钟，倒掉盘中的汁水，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱姜丝，淋上热油。这道菜清淡鲜美，非常适合老人和小孩。点睛结论：清蒸鱼，清淡界的“王者”！

最后来一道清爽的炒青菜。你可以选择自己喜欢的青菜，比如小白菜、上海青等。锅中热油，放入青菜快速翻炒，加入盐调味，炒至青菜断生即可。这道菜简单快捷，营养丰富。点睛结论：炒青菜就是餐桌上的“小清新救星”，解腻一绝！

有了这8道家常菜谱，以后再也不用为吃啥发愁啦，赶紧动手试试吧！