推荐冬季高蛋白食物(冬季进补好选择！8道高蛋白家常食谱，美味又暖身)

充足的蛋白质能帮助增强免疫力，还能为身体提供热量抵御严寒。今天为大家整理了8道高蛋白食物的详细做法，让你在享受美味的同时，给健康加把劲！

土豆焖鸡

食材清单：三黄鸡、土豆、青红椒、花椒、八角、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、盐

1. 鸡肉剁块，用清水加一勺面粉浸泡10分钟，中途换两次水，冲洗干净后沥干备用。

2. 锅中多放油，倒入鸡块，先不翻动，待底部定型后翻面，煸炒出水分至表面微焦。

3. 加入葱姜蒜、花椒、八角炒香，再放生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，让鸡块上色。

4. 加两碗清水，中火炖15分钟，放入土豆继续炖10分钟至软烂。

5. 放入青红椒，大火收汁，最后加盐调味即可出锅。

红焖羊排

食材清单：羊排、葱姜、冰糖、生抽、老抽、醋、糖、料酒、香叶、桂皮、花椒、盐

1. 羊排焯水：锅中加水，放羊排、葱段姜片和料酒煮5分钟，撇浮沫后捞出。起锅烧油，放两勺白糖炒出糖色，倒入羊排和葱姜大火翻炒。

2. 加生抽、老抽、香醋炒入味，加水和大料煮开，转入高压锅炖15分钟，关火焖10分钟。

3. 倒回炒锅大火收汁，加盐调味即可。

大葱烧肉

食材清单：五花肉500克、大葱3根、姜片5-6片、蒜瓣3-4瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、水适量、食用油适量、八角2颗、干辣椒（可选）

1. 五花肉切块，大葱切段，姜切片蒜切碎备用。

2. 五花肉焯水：锅中加水放肉块、姜片和料酒，煮开撇浮沫，煮5分钟捞出冲洗沥干。

3. 炒糖色：锅中放油加白糖，小火加热至糖融化转红色，迅速放肉块翻炒均匀上色。

4. 加葱段、姜片、蒜末炒香，放生抽、老抽、料酒炒匀，加八角和干辣椒（可选）。

5. 加热水没过肉块，大火烧开转小火炖1小时至软烂，加盐调味后收汁即可。

双椒瘦肉炒鸡蛋

食材清单：青红椒、鸡蛋、瘦肉、蒜末

1. 瘦肉切碎，加淀粉、料酒、盐、生抽、老抽、花生油抓匀，腌制10分钟。

2. 三个鸡蛋打入碗中搅匀，热锅烧油煎熟鸡蛋盛出备用。

3. 锅中再放油，放腌制好的瘦肉煸炒至变色，加蒜末和青红椒炒香。

4. 放入煎好的鸡蛋，加生抽和蚝油提鲜，翻炒均匀即可出锅。

红烧牛肉炖土豆

食材清单：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、葱姜适量、八角1颗、酱油、生抽、老抽、料酒、白糖适量

1. 牛肉切块浸泡去血水，焯水备用。

2. 热锅加油，放葱姜、八角爆香，加牛肉翻炒，烹料酒、老抽、生抽调色。

3. 加清水和白糖，小火炖50分钟，放土豆胡萝卜再炖20分钟至软烂入味即可。

芋头蒸排骨

食材清单：排骨、芋头、蒜末、葱花

1. 排骨剁块洗净血水，吸干水分，加蒜末、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油抓匀，腌制20分钟。

2. 芋头去皮切块铺在蒸盘底部，摆上腌制好的排骨，冷水上锅蒸40分钟。

3. 蒸好后撒葱花点缀即可食用。

包菜炒牛肉

食材清单：牛肉、包菜、蒜末

1. 牛肉切片，加生抽、蚝油、淀粉、食用油抓匀，腌制15分钟。

2. 包菜撕块用盐水浸泡，洗净沥干备用。

3. 热锅烧油炒牛肉至熟盛出，再放油炒香蒜末，放包菜炒软后加牛肉，放生抽、蚝油、盐调味炒匀即可。

虾仁蒸蛋

食材清单：鸡蛋2个、鲜虾5-6只、盐、蒸鱼豉油、香油、葱花

1. 鲜虾去壳去虾线，用少许盐和料酒腌制片刻。

2. 鸡蛋加适量盐和温水搅匀，过筛两次去除浮沫，盖保鲜膜扎小孔。

3. 蒸锅水烧开，放鸡蛋液蒸8-10分钟，开盖放虾仁再蒸3-5分钟。

4. 取出淋蒸鱼豉油、香油，撒葱花即可。

冬季是滋补身体的好时节，多吃这些高蛋白美食，能为身体补充能量，温暖度过寒冷天气！