8道家常美味食谱，简单易做又下饭

山药肉片汤

材料：山药、瘦猪肉片、生姜（切片）、食用油、盐、料酒、鸡精（可选）、青蒜（切段，用于装饰）

步骤：

1. 提前备好食材：山药去皮切成薄片，瘦猪肉切片，生姜切片备用。

2. 锅中加适量清水，放入山药片，加少许盐和料酒，煮至山药变软。

3. 当山药煮至差不多熟烂时，加入瘦肉片搅拌均匀，确保肉片受热均匀。

4. 根据口味加盐调味，可加少许鸡精提鲜，搅拌均匀后转中小火焖煮片刻。

5. 最后加入姜片，撒上青蒜段装饰，即可出锅享用。

红烧鸡块

准备材料：鸡腿、青红椒圈、蒜子

调料：豆瓣酱、蚝油、白糖、味精、鸡粉、老抽

步骤：

1. 鸡腿剁块，冷水下锅焯水后捞出沥干水分。

2. 起锅放油，下葱姜片、蒜子炒香，加入豆瓣酱、蚝油翻炒出味，再放入鸡块，加老抽、味精、鸡粉、白糖调味，加热水炖熟后放入青红椒圈即可。

油淋山药

材料：山药适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、青蒜适量（切段，用于装饰）

步骤：

1. 山药去皮洗净，切成均匀的段状或片状。

2. 将山药放入蒸锅，大火蒸15-20分钟至变软。

3. 蒸熟的山药摆入盘中，用热油炸至金黄色后捞出放回盘中。

4. 撒上适量盐，淋上生抽和白糖调好的酱汁（按个人口味调整比例）。

5. 用热油淋浇山药，让酱汁充分渗入，提升香脆口感。

6. 撒上青蒜段增香，即可完成这道美味。

酒酿南瓜丸子

材料：南瓜500克、糯米粉300克、酒酿适量、冰糖适量、水适量

步骤：

1. 南瓜去皮切块，蒸熟后捣成细泥。

2. 南瓜泥中加入糯米粉，揉成光滑面团，搓成小丸子。

3. 丸子放入沸水中煮至浮起，捞出备用。

4. 锅中加水放冰糖融化，加入酒酿煮至汁液稍浓稠，制成酒酿汁。

5. 将丸子放入酒酿汁浸泡片刻，让其吸收香甜味道。

6. 捞出丸子装盘，即可食用。

大吉大利——土豆烧鸡

食材：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

做法：

1. 鸡洗净切块焯水沥干；土豆去皮切块备用。

2. 锅中倒油，煎土豆至两面焦黄后盛出。

3. 姜蒜爆香，加入鸡块煸炒5-6分钟至水分炒干。

4. 加料酒、生抽、老抽上色，放豆瓣酱和糖翻炒，加水焖10分钟后放土豆，继续焖20分钟收汁即可。

红烧南瓜

材料：南瓜500克、红烧酱油2勺、冰糖适量、料酒1勺、生姜适量、大葱适量、食用油适量、盐适量、温水适量

步骤：

1. 南瓜去皮切块，生姜切片，大葱切段备用。

2. 热锅凉油，炒南瓜至表面微黄。

3. 加红烧酱油、料酒、冰糖、姜片炒匀，加温水没过南瓜，焖煮15-20分钟至软烂。

4. 收汁至浓稠，加盐调味，放葱段翻炒均匀即可出锅。

西兰花炒时蔬

准备原料：西兰花200克、扁豆80克、胡萝卜1根、百合50克、芹菜80克、香菇3个；辅料：蚝油、盐、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 所有食材洗净切段备用。

2. 热油六成热，倒入食材翻炒3分钟。

3. 加温水、蚝油、盐、鸡精焖煮5分钟，水淀粉勾芡后出锅。

板栗炖鸡汤

准备食材：鸡肉、板栗、大葱、姜片、红枣、枸杞子

做法步骤：

1. 鸡肉切块焯水去腥，捞出沥干。

2. 姜片炒香，加入鸡肉翻炒至水分干。

3. 放入炖盅加热水、板栗、红枣，炖煮2小时。

4. 加盐调味，撒枸杞子煮10分钟即可。

#家常食谱 #简单美食 #美味家常菜 #易做食谱