菜谱8道简单易做的美食(8道家常美味菜谱，简单易做又好吃)

【材料】猪蹄1个，黄豆200克，盐少许，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，醋1勺，冰糖适量，油少许，老姜1小块，葱适量

【做法】1. 黄豆淘洗干净后浸泡2小时以上；猪蹄去毛洗净，入锅加没过的水、老姜和香葱焯水，捞出沥干。

2. 锅中倒油，放老姜和葱段炒香，加入猪蹄翻炒，再加豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、醋调味，炒至上色后加没过猪蹄的热水。

3. 大火煮开10分钟后加泡好的黄豆，再次煮开转中小火炖至猪蹄软烂，最后大火加冰糖收汁即可。

食材准备：鸡蛋、西葫芦、蒜末。

做法流程：

1. 碗中打入三个土鸡蛋搅匀，热锅烧油后倒入蛋液煎熟滑散，盛出备用。

2. 西葫芦洗净切片；热锅烧油放蒜末爆香，倒入西葫芦大火翻炒。

3. 加适量食盐调味，炒至西葫芦断生后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。

4. 淋少许生抽提鲜，翻炒入味即可出锅。

【材料】嫩豆腐1盒、巴沙鱼适量、花椒1小把、料酒1汤匙、姜蒜适量、白胡椒粉少许、豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙

【做法】：

1. 巴沙鱼片洗净吸干水分，加淀粉、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

豆腐切块放水里煮五分钟去除豆腥味，然后放到盘中铺底待用。

3. 锅中放油，小火炒香干辣椒段和花椒后捞出，再放姜蒜爆香。

4. 倒入豆瓣酱、生抽炒出红油，加足够清水大火烧开。

水开之后一片一片地下入鱼片，待鱼片变白之后就代表熟了，不可久煮；

6. 将鱼片盛出倒入豆腐盘，撒蒜末和葱花，浇热油即可。

食材准备：大虾、五花肉、洋葱、葱姜蒜、豆豉、葱花。

做法流程：

1. 大虾去头开背去虾线，取虾仁洗净控干，加食盐、白糖、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制10分钟。

2. 五花肉切片，加食盐、白糖、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制10分钟。

3. 砂锅烧油，煎炒五花肉出油脂，放葱姜蒜炒香。

4. 加洋葱、豆豉翻炒均匀，平铺大虾后盖锅盖淋米酒，中小火焖煮5分钟撒葱花出锅。

食材：海带、虾仁、豆腐、葱、姜。

调味料：盐、鸡精、料酒、生抽、香油。

1. 虾仁去虾线洗净，加姜丝、葱段、料酒腌制15分钟。

2. 海带冲洗干净，豆腐切小块；热锅凉油爆香葱姜，加入虾仁炒至微变色，再加海带、盐、生抽翻炒，加水烧开。

大火煮沸后，加入豆腐，盖上锅盖再煮10分钟左右，尝尝咸淡，最后进行一下调味。

4. 出锅前放鸡精、淋香油即可。

用料：莲藕、猪肉、鸡蛋、中筋面粉、姜、葱、盐、白糖、白醋、生抽、料酒、番茄酱、淀粉适量。

做法：

1. 猪肉馅加葱姜末、蛋清、盐、生抽、料酒搅匀（可加蚝油）。

2. 莲藕切片夹肉馅捏紧，或两片不切断夹馅。

将面粉，加淀粉、鸡蛋、清水搅拌成可流动性面糊，将藕盒裹上面糊。

4. 六成热油中炸藕盒至两面金黄捞出。

5. 另起锅放白糖、白醋、番茄酱、水淀粉熬至冒泡，浇在藕盒上撒葱花。

食材准备：鸡蛋、娃娃菜、豆腐、枸杞子、姜丝。

做法流程：

1. 热锅煎三个土鸡蛋至两面金黄，盛出切小块。

2. 娃娃菜洗净，豆腐切块；热锅爆香姜丝，加水烧开。

3. 加豆腐和煎蛋煮三分钟，再放娃娃菜煮两分钟至熟。

4. 撒枸杞子，加盐调味即可出锅。

食材准备：鸽子、党参、黄芪、桂圆、当归、红参、麦冬、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1. 鸽子剁块浸泡20分钟去腥，捞出沥干放炖锅。

2. 药材洗净，红枣去核后放入炖锅。

3. 加姜片和清水，中小火炖2小时。

4. 撒枸杞子加盐调味，焖煮3分钟即可。