快手8分钟简单菜谱(8道家常快手菜谱：简单易做，营养又下饭)

食材：西芹、虾仁

做法：

虾处理干净：去壳开背剔除虾线，加少许盐和胡椒粉抓匀，腌制5分钟入味；西芹削去老皮切成段，焯水后过凉水保持脆嫩。

热锅热油炒虾仁至变色，倒入西芹大火翻炒，淋入提前调好的碗汁（盐、鸡粉、淀粉、生抽加清水搅匀），炒匀即可出锅。

食材：杏鲍菇、胡萝卜、尖椒、蒜、姜、蚝油、生抽、盐、鸡精

做法：

杏鲍菇、胡萝卜、尖椒洗净切成菱形块；杏鲍菇和胡萝卜焯水1分钟后沥干水分。

起锅热油，姜蒜爆香后加1勺蚝油和1勺生抽炒香，倒入尖椒翻炒均匀，再加入胡萝卜和杏鲍菇大火炒匀，最后加盐和鸡精调味出锅。

食材：腐竹100克、芹菜1把、胡萝卜少许、大蒜、生抽、香油、醋

做法：

腐竹提前温水泡发4小时，切段焯水30秒；芹菜切段、胡萝卜切丝，一同焯水后沥干。

加入蒜末、生抽、醋、香油搅拌均匀即可享用。

高纤低脂，减脂期首选凉拌菜！

食材：鸡胸肉、土豆、黄瓜、蒜、小米辣

做法：

土豆、黄瓜、鸡胸肉分别切丁；鸡丁加1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉和1勺淀粉抓匀，腌制10分钟让肉质嫩滑。

调碗汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、少许盐和鸡精，加半碗水搅匀备用。

小火慢煎土豆丁至表面金黄盛出；再炒鸡丁至九分熟盛出，留底油爆香蒜末和小米辣，倒入土豆丁和鸡丁翻炒，淋碗汁焖2分钟，最后加黄瓜丁快速炒匀。

食材：瘦肉、杏鲍菇、红辣椒、青辣椒、姜末、蒜末

做法：

瘦肉洗净切丝，加料酒、酱油、老抽、盐、胡椒粉、淀粉和食用油抓匀，腌制10分钟入味。

杏鲍菇切条焯水至半熟挤干水分；青红椒去蒂切丝。

热油爆香姜蒜，放入肉丝炒至变色，加入杏鲍菇和青红椒翻炒至熟透，加盐调味即可出锅。

食材：茄子、肉末、小米辣

做法：

调酱汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许糖盐，加适量水调匀备用。

茄子切条蒸八分钟，肉末炒变色后加小米辣和豆瓣酱炒香，倒入酱汁和水淀粉煮开，放入蒸好的茄子收汁即可。

食材：南瓜500克、排骨300克、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、盐、料酒适量

做法：

排骨洗净剁成小段，用清水浸泡30分钟去除血水，沥干后加蒜末、生抽、蚝油、淀粉、盐、料酒抓匀，腌制20-30分钟。

南瓜去皮去瓤切块摆盘，铺上腌制好的排骨，大火蒸30-40分钟至排骨熟透。

食材：红枣10颗、桂圆10颗、鸡蛋2个、红糖适量

做法：

红枣洗净去核，桂圆去壳去核；鸡蛋煮熟剥壳备用。

将红枣、桂圆和鸡蛋放入锅中，加适量清水大火烧开，转小火煮15-20分钟。

加入适量红糖搅拌均匀，煮至红糖融化即可。