糖尿病人注意这几种油千万不要吃(糖尿病人要警惕的3种油，越吃血糖越难稳，快转给家人看)

老周常年跑外勤，忙起来三餐不定，炸鸡、薯片、奶油蛋糕这类高热量零食更是随手就塞进口袋。

前段时间，他总觉得口干舌燥、浑身乏力，去医院一查，被确诊为 2 型糖尿病。前几天复查时，医生看着他居高不下的血糖值，皱着眉头问：“老周，这阵子饮食上有没有多注意？” 老周摸了摸头，一脸茫然：“我一直觉得油都差不多，都是炒菜用的，还真没特意留意过用的啥油、用了多少油。”

医生无奈地摇摇头：“油可是血糖控制的关键，有些油吃多了，血糖就跟坐过山车似的，根本稳不住。”

不光是老周，生活里很多忙碌的中年人，还有家里的老人、年轻人，对“糖尿病人该吃哪种油、不该吃哪种油”都一头雾水。

从医院回家后，老周把医生的话记在心里，他拉着家人一起琢磨：糖尿病患者到底该怎么选油？这些油为啥会让血糖“失控”？

家人又该怎么帮患者调整饮食，避免病情加重？这些问题，每个家里有糖尿病人的人都得弄明白。

一、糖尿病患者碰不得的 3 种油

1.棕榈油

老周回忆起自己常吃的炸鸡、便利店的奶油面包，配料表里几乎都有棕榈油的身影。但这种油的缺点十分明显 ——饱和脂肪酸含量极高。

糖尿病患者本身心血管疾病的发病风险就比普通人高，摄入棕榈油无疑是雪上加霜。更关键的是，饱和脂肪会降低身体对胰岛素的敏感性，让血糖波动变得更剧烈，大大增加控制难度。老周的医生特意提醒他，平时一定要少吃用棕榈油加工的食品，这是稳定血糖的关键一步。

2.反式脂肪油

老周的儿子最爱吃的炸薯条、夹心饼干，就是反式脂肪的“重灾区”。这种脂肪的危害不容小觑，它不仅会加重身体的炎症反应，还会直接干扰胰岛素的正常工作，让血糖调节机制陷入紊乱。

老周的妻子知道后，特意整理了一份“黑名单”，叮嘱全家：买零食的时候一定要仔细看配料表，凡是含有“人造奶油”“起酥油”“氢化植物油”的，都要果断放下。

3.高度精炼植物油

像大豆油、玉米油、菜籽油这类常见的植物油，是老周家厨房的“常客”，老周一直觉得这些油比动物油健康。

但医生告诉他，这类油经过高度精炼加工后，虽然纯度变高了，但也去掉了维生素、矿物质等天然营养成分。更值得警惕的是，这类油中Omega-6 脂肪酸含量偏高。

了解到这些后，老周下定决心，以后要减少精炼植物油的使用，转而寻找更健康的替代品。

二、糖尿病人选油指南：这几种油可以放心吃

1.橄榄油

在医生的推荐下，老周买了一瓶特级初榨橄榄油。

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，这种成分有助于改善身体对胰岛素的敏感性，帮助平稳调节血糖水平。

老周试着用橄榄油炒菜、凉拌菜，坚持一段时间后，不仅血糖波动变小了，体重也有所下降。

2.亚麻籽油

老周的妻子还特意买了亚麻籽油，亚麻籽油的最大优势，就是富含 Omega-3 脂肪酸。这种脂肪酸能有效减轻身体的炎症反应，对保护心脏健康大有裨益。

很多营养专家都建议，糖尿病患者可以每天适量食用亚麻籽油，比如直接淋在凉拌菜上，帮助稳定血糖。

3.未精炼植物油：保留营养的天然之选

在家人的建议下，老周还换成了未经过高度精炼的菜籽油、核桃油。这些油保留了更多天然营养成分，不饱和脂肪酸含量也更均衡，既能减少炎症反应，又能辅助改善血糖代谢。

用这些油炒出来的菜，带着淡淡的食材本身的香味，味道一点也不差。

三、控糖小贴士：除了选油，这几点也很重要

1.控制油脂摄入量，别超标

营养专家建议，每天摄入的油脂热量，不要超过总热量的 30%。油脂摄入过多，不仅会导致体重增加，还会直接加剧血糖波动。

老周特意下载了饮食记录 APP，每次做饭都用控油壶定量倒油，避免无意识中摄入过多油脂。

2.选对烹饪方式，减少油脂吸收

老周以前最爱吃油炸食品，现在全家都改了烹饪习惯。油炸食品虽然香，但吸油量极大，很容易让血糖飙升。

老周的母亲用清蒸的做法做鱼，用炖煮的方式煲汤，全家吃得清淡又健康。

3.避开加工食品里的“隐藏油脂”

老周和家人一起整理了厨房，把含有棕榈油、反式脂肪的零食、糕点全部清理干净。

购买加工食品时，全家人都会仔细查看配料表，再也不买那些“隐形高油”的食物。

结语：

老周的经历，是千千万万糖尿病患者的缩影。从对用油知识一无所知，到主动学习、全家配合调整饮食，老周的血糖慢慢稳定了下来。

其实，油脂的选择和摄入量，对血糖控制有着至关重要的影响。糖尿病患者和家人都要多关注这些“看不见”的饮食细节，选对油、用对油，才能让血糖更稳定，生活更健康。