每日一菜人间烟火(一周食事品人间烟火，懒人菜谱藏生活滋味)

菠菜红皮落玉盘，鸡腿饭香绕梁间。

寻常七日三餐里，藏着人间清欢。

“人间有味是清欢”，苏轼千年前的一句感慨，道尽了家常滋味的美好。现代生活节奏快，但再忙也要好好吃饭——这一周七日懒人家常菜谱，便是为你量身打造的烟火诗意。

星期一：凉拌菠菜花生豆·春盘初试

“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，杜甫诗中蔬食之趣，尽在这一道凉拌菠菜花生豆中。

嫩菠菜焯水后翠色欲滴，遇上酥脆花生，淋上香醋、生抽、蒜末与几滴香油，五分钟即成。红绿相间如翡翠嵌玛瑙，开胃清爽，正是周一解腻醒神之选。富含铁质与蛋白质，简单却不失营养。

星期二：鸡腿饭·一釜丰年

“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”，一锅鸡腿饭便是这般丰足景象。

鸡腿划刀，用料酒、酱油、姜片腌制片刻，与米同煮。饭熟时鸡腿亦烂熟入味，油脂渗入米粒，香气扑鼻。再烫几棵青菜摆边，荤素兼备，省时省力。忙碌周二，这一锅足以慰藉饥肠。

星期三：红烧猪蹄·软玉温香

“红烧猪蹄糯如膏，入口即化不须刀”，这可不是古人诗句，却道尽了这道菜的精华。

猪蹄焯水后，与冰糖同炒至琥珀色，加酱油、料酒、八角、桂皮，小火慢炖一个半小时。胶原蛋白融于浓汁，软糯弹牙，配白米饭最佳。周三需要些扎实美味，为周中加油鼓劲。

星期四：干煸五花肉·烈火炼金

“熁炙熏煎炮，工夫百端”，宋人描述烹饪技法之妙，正合干煸之精髓。

五花肉切薄片，不放油直接下锅，小火煸出油脂至金黄酥脆。加入干辣椒、花椒、蒜苗爆香，最后撒芝麻。肥而不腻，香辣过瘾，是周四晚上最好的“充电”菜肴。

星期五：红烧鸡爪·掌上明珠

“鸡跖猩唇不足夸，家常风味最堪嘉”，周五放松时刻，这道吮指美味正当时。

鸡爪剪甲焯水，用红烧之法慢炖至骨酥皮烂。看电视、聊家常时慢慢啃食，胶质满口，微辣咸香。配一罐啤酒或一杯清茶，一周疲惫尽消。

星期六：辣子鸡·红火乾坤

“满堂红火辣子鸡，寻宝其中乐不疲”，周末不妨让味蕾狂欢。

鸡丁炸至外酥里嫩，与大量干辣椒、花椒同炒，红艳如火，香气逼人。在辣椒山中寻找鸡丁的乐趣，如同生活里发现小确幸。麻辣鲜香，是周末聚会的明星菜肴。

星期七：凉拌藕片·冰心玉壶

“本是瑶池白玉根，清凉脆爽伴黄昏”，周日需要一份清淡，让肠胃休息。

藕片薄切焯水，保持脆嫩口感，加醋、糖、少许辣椒油凉拌。洁白光润如雪片，酸甜开胃。清理一周油腻，为新的一周期蓄力。

食中有道：简而不凡的烹饪智慧

这一周菜谱看似随意，实则暗合养生之道：荤素搭配、干湿交替、浓淡相宜。凉拌菜保留食材本味与营养，红烧炖煮温补滋养，干煸辣炒激发食欲。正如《养生随笔》所言：“饮食之道，顺时应季，简淡为佳。”

厨房里的智慧，不在于工序繁复，而在“以简驭繁”。提前腌制、一锅多菜、善用电饭煲与高压锅，都是懒人烹饪的法宝。周末可略花时间备些常备菜，工作日便游刃有余。

所谓人间至味，往往不在山珍海错，而在那一盘热气腾腾的家常菜里，藏着你对生活最朴素的眷恋。

凉拌菠菜的青翠，红烧猪蹄的浓香，辣子鸡的火热，凉拌藕片的清爽……七日轮回，日日好味。不妨从今晚开始，用最简单的方式，为自己与所爱之人，烹饪一桌温暖时光吧。

庖厨七日寻常过，

至味原来在素盘。

若问生活何所似？

一蔬一饭是清欢。