炎炎夏日，来一碗清甜软糯的银耳羹，既能驱散暑气，又能给身体补充水分。今天就分享四款简单易做的银耳羹食谱，材料常见、步骤简单，在家就能轻松复刻，让你整个夏天都能喝出好状态。
先从基础款的红枣牛奶银耳羹开始吧。准备好银耳、牛奶、红枣、枸杞和冰糖，红枣和枸杞用清水快速冲洗，去掉表面浮尘。银耳和红枣冷水下锅，大火煮开后转小火慢炖10分钟，让银耳初步出胶。接着倒入牛奶和冰糖，继续煮到冰糖完全融化就可以关火了。牛奶的加入让羹体带着淡淡奶香，红枣的甜味也刚刚好，喝起来顺滑不腻，当作早餐或下午茶都合适。
经典银耳羹是很多人的心头好，加了莲子和百合更添一份清爽。银耳用温水泡发后撕成小朵，莲子和百合提前泡一夜，泡过的水别浪费，直接倒进锅里。把银耳和冰糖放进压力锅，加足量清水，大火烧开后转中小火煮1到1.5小时，再放入莲子和百合继续煮1小时左右，最后撒上枸杞煮5分钟。记得冰糖可以根据口味调整，喜欢浓稠口感的话就多熬一会儿，熬的时候偶尔搅拌一下，防止糊底。
喜欢果香的话，试试木瓜莲子银耳汤。半个木瓜去皮去籽切成小块，银耳和莲子用温水泡2小时，银耳撕小朵，莲子去芯洗净。砂锅里加水，放入银耳和莲子，中火煮开后转小火煮50分钟，再加入木瓜块和冰糖，中火煮开后转小火煮10分钟就好。木瓜的清甜和银耳的胶质融合在一起，口感丰富，夏天喝特别开胃。
最后这款芡实银耳汤，适合需要调理身体的朋友。去芯莲子25克、芡实15克、山药15克、银耳10克，加上适量白糖。莲子泡发洗净，银耳泡发撕小片，芡实和山药洗干净。砂锅里加水，把所有食材放进去，大火烧沸后转文火炖30到40分钟，加白糖调味稍微煮一下就能喝了。这道汤益气滋阴，对肾气虚弱的人很有好处，当作日常养生甜汤很不错。
这四款银耳羹做法都不复杂，食材在超市就能买到。夏天多喝银耳羹，不仅能补充水分，还能让皮肤保持水润。不妨趁着周末试试看，给自己和家人做一碗暖暖的养生甜汤吧。
