养胃的家常食谱(4道家常养胃食谱，食材常见做法简单，温和呵护肠胃健康)

肠胃作为人体消化吸收营养的核心器官，日常饮食稍有不慎就可能加重其负担，长此以往易引发肠胃不适。养胃无需追求名贵食材，不少家常食材搭配得当，就能温和滋养肠胃，贴合其调理需求。下面这4道美食，食材常见、做法简单，无论经济条件如何都能轻松制作，每天吃一点，温和呵护肠胃，逐步养出好胃态。

黑芝麻紫米红枣核桃馒头

紫米健脾养胃，红枣补中益气，搭配黑芝麻与核桃，不仅营养更丰富，还让馒头口感松软带香，饱腹感强且易消化。作为主食食用，既能补充能量，又能避免生硬食物刺激胃黏膜，温和养护肠胃。

食材准备

中筋面粉500克、紫米50克、黑芝麻15克、核桃20克、红枣30克、温水280毫升、酵母5克、白糖5克

做法步骤

1. 紫米提前用清水浸泡4小时以上，泡软后沥干水分；红枣去核切碎，核桃剥壳后切碎；酵母加少许温水溶解，静置5分钟激活。

2. 将中筋面粉倒入盆中，加入泡好的紫米、黑芝麻、核桃碎、红枣末和白糖拌匀，再倒入激活的酵母水，分次加入剩余温水，边加边搅拌，揉成光滑面团。

3. 盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大（内部呈蜂窝状），取出揉匀排气，分成大小均匀的面剂，揉成圆形馒头生坯。

4. 馒头生坯放入蒸屉醒发15分钟，冷水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖，避免馒头回缩。

苹果小米粥

小米是公认的养胃食材，性质温和，易消化吸收，搭配清甜的苹果，既能中和小米的清淡，又能增加膳食纤维。熬煮后的粥品绵密顺滑，入口温润，不会给肠胃造成负担，无论是早餐还是晚餐食用，都能温和滋养肠胃，改善消化状态。

食材准备

小米80克、苹果1个、清水800毫升、冰糖2-3颗（可选）、枸杞5-6粒（可选）

做法步骤

1. 小米淘洗干净，用清水浸泡30分钟（更易煮烂）；苹果洗净去皮去核切块，枸杞洗净备用。

2. 锅中倒入清水烧开，放入泡好的小米，转小火慢熬20分钟，期间不时搅拌防粘锅。

3. 加入苹果块继续熬煮10分钟，至苹果软烂、粥品绵密浓稠。

4. 放入冰糖搅拌融化，加枸杞焖3分钟让味道融合，晾至温热即可食用。

红枣山药饼

山药健脾养胃、质地软糯，搭配补气养血的红枣制成小饼，口感香甜松软，无需复杂调料，低脂又易消化。作为日常加餐或主食都合适，既能补充营养，又能呵护肠胃，老人小孩食用也很适配，避免肠胃受刺激。

食材准备

铁棍山药200克、红枣50克、中筋面粉100克、鸡蛋1个、白糖少许（可选）

做法步骤

1. 山药去皮洗净切块，蒸锅蒸15分钟至筷子可戳透，取出压成细腻山药泥。

2. 红枣去核切碎，加入山药泥中，加少许白糖（不喜甜可省），打入鸡蛋搅拌均匀。

3. 分次加入中筋面粉，边加边搅拌，揉成不粘手的软硬适中面团，盖保鲜膜醒发10分钟。

4. 案板撒干面粉，面团揉匀分小剂，揉圆按压成薄厚均匀的小饼生坯。

5. 锅中刷少许油，油热放小饼生坯，中小火慢烙至两面金黄、按压快速回弹即可出锅。

南瓜燕麦粥

南瓜软糯香甜、性质温和，富含果胶能保护胃黏膜，搭配燕麦片，膳食纤维丰富且易消化。熬煮后的粥品顺滑细腻，饱腹感强，既能减少肠胃负担，又能缓慢释放能量，作为早餐食用，既能滋养肠胃，又能开启活力一天，做法快捷还营养。

食材准备

南瓜200克、即食燕麦片50克、清水700毫升、牛奶100毫升（可选）、冰糖2颗（可选）

做法步骤

1. 南瓜去皮去瓤洗净切块；燕麦片用清水浸泡5分钟（更易煮软）。

2. 锅中倒清水烧开，放南瓜块转小火煮10分钟至软烂，用勺子压成细腻南瓜泥。

3. 倒入浸泡好的燕麦片，搅拌均匀转中火煮5分钟，至燕麦软糯与南瓜泥融合。

4. 加入牛奶和冰糖，搅拌均匀煮2分钟至顺滑香甜，晾至温热即可饮用。

养胃小贴士